花茶制作工艺：揭秘窨制五步骤与多种花茶特色工艺

馥茗茶叶网
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2025-06-01 22:45:30

在日常生活中，花茶以其独特的风味和保健功效深受喜爱。我们将深入探讨花茶的制作工艺流程，尤其是窨制花茶的五个关键步骤，以帮助您更好地了解这一传统技艺。

一、普洱熟茶中的高端珍品——碎银子茶的制作

我们来看看碎银子茶的制作。这种茶选用8年以上优质古树老茶头，经过特殊切割工艺，反复筛选精制而成。其特点是香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端珍品。碎银子茶性温和，具有降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎等功效，非常适合中老年人群，尤其是体虚、胃寒的人群。

二、绞股蓝茶的制作工序

让我们了解一下绞股蓝茶的制作过程。从杀青、揉捻、烘焙到毛茶处理和包装，每个环节都至关重要。在杀青环节，锅温控制在120℃左右，鲜叶投入锅中后不停翻动，杀青5分钟左右捞起，接着进行揉捻。烘焙环节则需要毛火摊放20分钟左右再足火焙干，毛火需“高温、薄摊、快烘”，足火要“低温、厚摊、慢焙”。

三、桑叶茶的生产加工工艺

桑叶茶的生产加工工艺包括采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。与传统的高温加工方法不同，现代学者发现，在低温下加工的冻干桑叶茶可以最大程度地保留桑叶中的多糖、黄酮和生物碱类DNJ成分，从而实现显著的降糖效果。桑叶茶不仅对糖尿病、高血压、高血脂患者有辅助治疗作用，还具有良好的皮肤美容效果。

四、地黄花茶的制作工艺

地黄花茶的制作首先需要采摘、分拣与摊晾。在4-6月花期采摘地黄的花蕾及初开放、欲开放的鲜花，精选分级，置阴凉干燥通风处摊晾至花质变软。然后进行杀青和干燥，采用真空低温干燥工艺，确保花茶的品质。

五、鲜茉莉花茶的炮制过程

茉莉花茶的制作对鲜花的选择非常讲究。必须是伏天的茉莉花，双瓣的含苞未放的花骨朵。采摘后，进行适时摊晾和养护，保持旺盛的生机。接下来是窨制、通花散热、起花、筛花、复火、多次窨制、炒花等步骤。茶叶充分吸收茉莉花香后，香气持久，滋味鲜灵、甘甜柔和，具有安神、解抑郁、抗衰老等功效。

六、玫瑰花茶的泡制方法

我们来看看玫瑰花茶的泡制方法。取适量的干玫瑰花蕾放入杯中，加入开水泡两三分钟后，加入一勺蜂蜜搅拌即可。玫瑰花茶采用红茶、绿茶等多种茶坯，鲜花除了玫瑰外，蔷薇、桂花和现代月季也可用来窨制花茶。

通过以上对花茶制作工艺流程的详细介绍，相信您对这一传统技艺有了更深的理解。从原料的选取到每一道工序的精细处理，都体现了制作花茶的匠心独运。