早期普洱茶「普洱茶档次高吗」

其实早期普洱茶的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解普洱茶档次高吗，因此呢，今天小编就来为大家分享早期普洱茶的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、普洱茶熟茶是什么时候出现的

普洱茶熟茶是1973年出现的。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,普洱茶(熟茶)的茶质温和,茶水丝滑柔顺、醇厚,适合日常饮用。随着时间的推移,普洱茶(熟茶)的香气会变得越来越柔和和丰富。普洱茶(熟茶)以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。

二、7543普洱茶什么意思

1、普洱茶7543指的是茶叶唛号，也可以称之为茶叶的编码，

2、前两位为该茶的发明或者是开始采用的工艺年份。这里指的是75年的工艺

3、第3位为毛茶原料的等级，数字越小级别越高，0最嫩，9最老。

4、第4位为茶厂编号，当时生产普洱茶的四大茶厂分别为：

三、六堡茶和普洱茶的区别

虽然同属黑茶，但两者的产地、原料、制作工艺都有所区别，这导致它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。

▲云南普洱茶，大多以笋壳包装，7片357g茶饼为一提，同时也有砖、坨。

▲广西六堡茶，传统使用大竹箩装茶（40~50kg），后期也出现了砖、饼、坨、团等形式。

六堡茶对比安化黑茶，因汤色、滋味区别较明显，相对容易区分。但与外形汤色滋味分类上诸多相似的普洱茶，不少茶友还是分辨不清，下面我们着重来谈一下六堡茶与普洱茶的区别。

回溯六堡茶和普洱茶走过的历史长廊，六堡茶主要通过“茶船古道”，外销到东南亚和港澳地区；而普洱茶主要通过“茶马古道”，运往国内西北少数民族地区，在清末民国初期，开拓远销到其他国家。

地处南部低海拔地区的广西六堡茶，至今已有上千年历史，在清代嘉庆年间成为名茶、贡茶，并从苍梧六堡镇合口码头（“茶船古道”的起点），沿着漫长而狭窄的小河“走”出深山，至港澳地区，再越洋过海，走向东南亚，以其突出的祛湿、调理肠胃功效成为著名的侨销茶。

▲茶船古道境外线路图（资料图）

而地处西南高海拔地区的云南普洱茶，以突出的解油腻、助消化等功效，通过马匹牲畜等交通工具，被销往新疆、西藏等西北高寒地区；在清末民初，普洱茶开始被销往越南、泰国和南洋地区。

梧州六堡茶与云南普洱茶，其产地、原料、工艺等都不尽相同，从而导致口感滋味、茶性功效等也不一样。

六堡茶：因原产于广西梧州苍梧县六堡乡而得名，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离选育出来的品种、品系的茶树鲜叶，多以灌木型为主。

普洱茶：产地广泛，主要在云南省的西双版纳、临沧、普洱等地，以分布于云南省茶区的各种乔木型、小乔木型大叶种茶树品种为原料。

按制作工艺来分：六堡茶分为：农家茶（传统工艺六堡茶）和厂家茶（现代工艺六堡茶）。普洱茶分为：普洱茶生茶（生普）和普洱茶熟茶（熟普）。

六堡农家茶、普洱生茶大多都是经过初制工艺。

六堡厂家茶、普洱熟茶则是在初制工艺后增加精制工艺而成。

※小结：区别二者的关键词——“堆闷”&“日光干燥”。六堡农家茶是鲜叶杀青、初揉后直接“堆闷”轻微发酵，这是六堡茶的第一次发酵，因此即使是新茶，其茶性相对来说也会温和些；而生普是鲜叶杀青后、初揉，然后直接晒干，因此相对有活性、茶性也刺激些，且生普有阳光晒后的气息。

※小结：在精制加工过程中，都采用特定工艺经后发酵加工形成散茶或紧压茶。大体而言，熟普汤色比六堡厂家茶更深，滋味更浓厚饱满，而六堡茶相对清爽，茶气内敛，香气和滋味都富有层次感。

（穿插一个小知识，据文献记载，六堡茶的冷水渥堆工艺，在1958年就已形成并普及应用，而普洱熟茶渥堆工艺出现的时间是1974年。）

首先，普洱茶与六堡茶分别产自不同的地区，地域上的差异会对茶叶制作以及后期陈化带来不一样的转化效果。

云南海拔高、干湿季分明，年温差小，气候干爽，茶叶陈化速度相对缓慢；

梧州海拔低、气候温暖，潮湿多雨，茶叶陈化速度相对比较快。

因此，偶尔我们会发现一些喝惯了普洱茶的茶友（特别是强调“干仓”的茶友），在刚接触六堡茶的时候会认为六堡茶属于“湿仓茶”。其实这种理解是片面的，六堡茶的“湿”是相对的，是上述客观的陈化环境所形成的。而这些客观的地域气候环境正造就了六堡茶独特的“地域风味”。一方水土养一方“茶”，如果要以普洱茶的“干”去衡量六堡茶的“湿”其实是有所偏颇。

其次，六堡茶有着的独特陈化方式——“窖藏”。这是在历史因素的影响下，梧州人因地制宜、就地取材而形成并稳定下来的一种陈化模式。有部分茶友会把这种入洞的“窖藏”直接与“湿仓”画上等号，其实这也是一种误解。

六堡茶的“窖藏”工艺：在上世纪五十年代，六堡茶作为出口创汇物品之一。茶叶从制作完成、到买家收购、再出库装船……这是一个缓慢的周期，梧州人开始意识到茶叶仓储的重要性。由于历史的因素、地域气候的限制以及原产地的就地取材等影响，抗战时遗留下的防空洞，因冬暖夏凉，相对隔绝于外部气候，成为当时仓储六堡茶的佳选。

且在长期实践中，发现存放到防空洞茶窖中的六堡茶，滋味更醇和，香气更陈纯，层次感也更丰富。“窖藏”遂慢慢成为了六堡茶独特品质形成过程中的一道工序。

茶友平时口中讲的“湿仓”主要是指在正常工艺外，故意地加温加湿，人为把茶叶故意做旧，让其快速转化。（虽然合理的湿度是有利于茶叶的陈化，但是人为过度地加湿、做旧处理，则有损茶叶品质，都是不好甚至有害的。）这种人为刻意的“湿仓”与上述利用冬暖夏凉的茶窖陈化是不同的，因此，说六堡茶的“窖藏”是“湿仓”，这种观点也是错误的。

小编认为，每个茶类，都有该茶类品饮衡量的标准，不能用别的茶类标准来衡量另一种茶类。就好比我们不能用红茶的醇厚甘美来衡量白茶的清淡爽滑，不能用绿茶的清新宜人来衡量黑茶的浓郁厚实......所以，我们也不能完全按照普洱茶的标准和经验，来评判六堡茶的好坏。毕竟一方水土育一方茶，每个地方的茶品有其不同的特色与滋味口感。

我们大体从原料、工艺、仓储等方面，对湖南安化黑茶、云南普洱茶和广西六堡茶做了分析对比，让大家对它们有个大体理解。

树立客观、独立的品鉴标准，寻找不同茶类的魅力之处，有助于我们以更全面地去了解中国的各大茶类。最后，也欢迎茶友们留言，一起就本次话题做更深入的探讨。

四、普洱进化故事

1、普洱茶是一种历史悠久的中国茶，它有着丰富的进化故事。以下是普洱茶的进化故事：

2、起源阶段：普洱茶的起源可以追溯到公元七世纪的唐朝时期。当时，云南地区的原始茶树野生生长，人们发现了用茶叶煮水并饮用的方法。这种原始状态的茶叶并未经过任何特殊的加工处理。

3、初期发展：在宋朝（公元十一世纪－十三世纪）时，普洱茶开始被广泛种植和加工。人们开始将茶叶压缩成饼或砖形，并进行烘焙、蒸煮、晒干等加工工艺。这一时期的普洱茶主要用于国内交易和作为茶马古道上的贸易商品。

4、改革创新：到了明清时期（公元十四世纪－二十世纪），普洱茶的生产和加工工艺得到了进一步改革和创新。人们开始采用湿堆发酵的方法，让茶叶经过长时间的存储和发酵，这样可以提高茶叶的口感和香气，并且增加茶叶的陈年价值。

5、现代发展：在20世纪，普洱茶逐渐引起了国内外茶叶爱好者的关注。人们开始更加注重普洱茶的质量和品质，加工技术也得到进一步改良。此外，普洱茶也逐渐发展出了散茶、熟茶、生茶等不同的品种和类型，以满足不同消费者的需求。

6、至今，普洱茶已经成为中国茶叶的名片之一，享有盛誉。普洱茶的进化故事是普洱茶文化的重要组成部分，也反映了人们对茶叶品质和口感的追求和创新。

五、普洱茶有酱香味吗

普洱茶没有酱香味，有其他味道的。

这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。

茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。

这在普洱茶级别很高的时候会表现出来的香气特色。顾名思义就是“毫”所表现出来的香气，与“粗”相反，这种小芽未展的鲜嫩也独具一种特色之香，让人更觉清新可人。

花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香或如铃兰、或如百合，虽可香得扑鼻，香得透墙，香得沁人心脾，但香得纯粹，单只是一种纯嗅觉的享受，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾。“鲜爽型花香”也可以叫做“高扬型花香”。

对生茶的鲜爽型花香贡献最大的物质是芳樟醇，这是一种高沸点香气物质，通过杀青将以青叶醇为代表的低沸点香气物质挥发掉后，其如百合或铃兰的花香就显现出来了。

此类香气或如茉莉，或如栀子，嗅来令人愉悦，往往使人不自觉地深呼吸，精神更为之一振。此类香气在生茶中极为常见，β-紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在生茶中都参与了这种香型的表现。这些香气物质基本在加工过程中生成，沸点高低不同，不同含量不同比例又会产生不同的效果，是普洱茶香气特色多样的原因之一。

此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。这种表现在普洱茶(生茶)中的柔和型香气与鲜爽或甜醇类的较易刺激嗅觉的香气不同，让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了

与玫瑰香相关的气味分子主要是香叶醇，香叶醇具有玫瑰香气，是在茶叶中重要的香气物质，级别较高的茶含量会偏高一些。但总体来说，云南大叶种中的香叶醇含量较中、小叶种低，所以能表现出玫瑰香型的普洱茶极少。

糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。糖香的构成一方面与蜜香甜香有

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