揭秘普洱茶：饼茶与散茶的区别与特点

各位茶友，普洱茶作为我国传统的名茶，以其独特的陈化特性而备受喜爱。很多人对普洱茶为何很少以散茶形式出现感到好奇。我们就来揭开这个谜团，并探讨普洱茶饼与散茶之间的区别。

揭秘普洱茶：饼茶与散茶的区别与特点

一、普洱茶紧压成饼的原因

1. 历史原因：普洱茶的紧压工艺起源于解决古代交通不便导致的运输损失。为了便于运输和计算，普洱茶被制成饼状，每饼357克，七饼为一挑，方便骡马驮运。

2. 香气保持：紧压茶相较于散茶，可以更好地保持茶叶的香气，符合普洱茶“越陈越香”的特点。

3. 保存条件：普洱茶在存放过程中会自动氧化，紧压茶可以更好地控制水分、温度、氧气和光线，有利于茶叶的转化。

4. 品质提升：紧压茶在高温蒸压、烘焙过程中，比散茶更卫生、滋味更醇厚、口感更甘爽。

5. 存储空间：紧压茶茶体紧实，占据空间小，有利于大量储藏，降低藏茶成本。

二、普洱茶饼与散茶的区别

1. 形状：普洱茶饼是将茶叶紧压成饼状，而散茶则是保持茶叶原本的零散叶形。

2. 口感：普洱茶饼口感更温和、茶汤更清香，散茶口感更浓烈、茶汤更浓郁。

3. 收藏价值：紧压茶因为占据空间小、有利于长时间储存，收藏价值较高。

三、普洱散茶的特点

1. 价格：普洱散茶相较于紧压茶便宜，因为其易受外界影响，内质消散较快。

2. 品级：普洱散茶分为特级及一至十级共十一个品级。

四、普洱茶砖撬成散茶的方法

1. 从长侧面进行横向撬松，然后依次对另外三个侧面重复下针，撬松。

2. 在一个长侧撑开一条裂缝，向外侧用力，即可把茶砖分成两片。

3. 重复以上步骤，直至茶饼拆成散块。

五、普洱茶散茶与紧压茶的选择

1. 散茶适合短期内饮用，紧压茶适合长期收藏。

2. 选择时需综合考虑个人喜好、需求、产地、制作工艺、储存条件等因素。

六、普洱茶散茶的执行标准

1. 普洱茶散茶执行的产品标准为GB/T22111-2008，是绿茶标准。

2. 普洱散茶的品级分为特级及一至十级共十一个品级。

七、普洱茶生茶散茶的执行标准

1. 普洱生茶散茶的原料主要来自云南、广西等地的大叶种晒青毛茶。

2. 制作工艺采用“揉捻、杀青、晾凉”的方法。

3. 外观应呈现出条索紧结、颜色匀称、色泽鲜亮、外形紧密的特点。

4. 需经过干燥处理，以提高茶叶的保存性和口感。

5. 出厂前必须经过严格的质量检测，以保证茶叶的品质和安全。

普洱茶紧压成饼和散茶各有特点，消费者可以根据个人喜好和需求选择适合自己的普洱茶。

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