2025-09-03
普洱茶可以拿出来晒太阳吗,光照是普洱茶的致命伤
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于光照是普洱茶的致命伤和普洱茶可以拿出来晒太阳吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享光照是普洱茶的致命伤以及普洱茶可以拿出来晒太阳吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、什么茶偏烈
1、茶叶的烈性，主要来自于苦味的咖啡碱和涩味的茶多酚。
2、咖啡碱能引起中枢神经兴奋，使心跳加快、血液循环加速。
3、茶多酚及其氧化物，含量较高时，茶汤口感会更加浓、强。
4、制茶过程中，茶多酚会氧化，茶叶发酵程度越高，茶多酚氧化越多，烈性因此而降低。不发酵的绿茶，茶多酚保留最多，烈性最强。
5、六大茶类的烈性，从强到弱一般为:不发酵的绿茶，轻微发酵的白茶、黄茶，半发酵的乌龙茶，全发酵的红茶、黑茶。
6、一般情况下，大叶种茶树所含的茶多酚和咖啡碱，比中小叶种要多，所以大叶种比中小叶种制成的茶刺激性更强。
7、云南大叶种制成的绿茶或生普，就比江南茶区中小叶种绿茶滋味重、烈性强。
8、茶树新稍，细嫩的部位，生长快速的部位，咖啡碱多，老叶咖啡碱少。
9、细嫩的茶叶烈性强，粗老的茶叶寡淡无味。
10、夏季气温高，茶树生长旺盛，茶叶中的茶多酚、咖啡碱多，夏茶口感更苦涩、烈性更强。
11、春天气温尚低，茶叶所含茶多酚、咖啡碱少，而鲜味物质氨基酸多，所以春茶甘醇、鲜爽。
12、西南茶区平均气温高，光照时间长，茶叶所含茶多酚、咖啡碱多，制成的茶叶烈性更强。
13、西南茶区的大叶种茶树茶多酚含量高，适合制成红茶和普洱茶等发酵茶类。
14、江南茶区、江北茶区的中小叶种茶树，更适合制成绿茶。
15、平地茶，所处海拔低，环境气温高，茶树生长快，茶叶中茶多酚、咖啡碱含量高，烈性更强。
16、而较高海拔气温低，茶树生长慢，茶多酚和咖啡碱少，氨基酸和芳香物质含量高，所以高山茶香气好，滋味鲜爽，也就是常说的高山出好茶。
二、生普苦味重好不好
1、普洱茶的“回甘生津”更是让人欲罢不能，这和普洱茶的茶源基因、生长环境、加工工艺、冲泡工艺、后期陈化、个人健康都有密不可分的关系。
2、普洱生茶因为在制作的过程中，只进行了轻微的发酵，致使大量的多酚类物质残留在茶叶中。其实形成普洱生茶苦味的基础物质主要是茶叶中的咖啡碱、儿茶素，这两类物质容易溶于热水，使茶汤呈现出苦味。
3、茶叶中的咖啡碱、儿茶素等物质含量的多与少，由茶树的生长环境起着决定性作用。如布朗山系的老曼峨、曼新竜等村寨中生长的茶树，将茶树鲜叶制成茶品冲泡品饮后，会发现茶汤滋味中的苦味，较其它山系出产的茶品浓重。
4、与其他茶类相比，选用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的普洱茶，因为茶叶中各类内含物质含量更高，喝起来茶汤滋味更饱满，汤中的“苦”感也就更加突出。
三、古树茶和小树茶的味道可以尝出来吗
1、主要从三个方面：滋味饱满度，韵味，耐泡度。
2、滋味古树茶出汤表现平稳，内含物丰富茶汤较润滑，口腔饱满；小树汤水刺激性稍高，汤水偏薄，口腔残留较空。当然这也会受季节影响。
3、韵味可以从茶味口腔残留，喉咙润度，茶汤气感几个方面感受。古树茶口腔残留时间久，也就是喝完茶后一段时间口腔内还能感受到，小树则喝完口腔内残留度几乎没有。
4、喉咙润度是古树茶汤入口是一团，走舌面过而不是小树茶走舌两边，入喉古树还是一团而不是散开，小树则会散开；气感则是古树茶可感受一团的茶汤直接到胃部，小树则到胸膛就散开了。
5、耐泡就很简单了，同样的手法，古树茶变化平稳到多泡之后依然滋味丰富，小树茶到多泡之后则开始寡淡甚至茶水分离。
6、当然叶底也有一定参考性但不能定论，古树茶叶片间距普遍较短。
7、最终三点结合起来能让你确定树龄偏大偏小，若感受不明显则以耐泡度可测试出。而最终想喝出，则需要多喝多对比多感受，经验至少能给你秤杆。
四、为什么普洱会有氨气味
1、普洱茶的初制过程中产生的异味鲜叶采摘方法不当损伤嫩茎;采下的鲜叶在茶地晾摊不当;鲜叶运输过程中捂到或为机械损伤;鲜叶运到初制场所后,放置不当造成叶温过高、缺氧等;杀青中,锅温控制不当,造成裹黄或灼焦等;揉捻叶堆放过厚、时间过长;晾晒和挑拣过程中接触到种种异味。
2、毛茶放置、运输过程中吸附的异味晒青毛茶在放置、运输过程中吸附了异味;茶叶精制(包括蒸茶水质)、低温烘干、包装过程中吸附了异味。
3、毛茶和成品茶在储存过程中产生的异味有的茶商将当季的毛茶放到下一季或几年后再加工,但由于储存不当,造成受潮、串味污染,使毛茶出现不同程度的变质;成品茶由于储存不当,最容易造成受潮、光照、串味等,使茶品变质,这个问题在市场上出现的问题最严重。
4、毛茶和成品茶储存过程中最应重视温度和湿度的问题。由于茶品所处环境温度过高、湿度过大,导致有害菌参与了茶
五、茶树为什么会长出红色的茶叶
1、红茶叶是通过选择茶树的不同品种、种植和加工来制成。通常情况下，制作红茶使用的茶树品种被称为"中小叶种"，这种茶树需要较为温暖和潮湿的环境，适合生长在海拔较低的地区。茶树的郁香型茶叶经过氧化加工后，颜色会变成红色。
2、在加工过程中，采摘下来的茶叶先被摆放在室温下凋谷，这个过程会释放出茶叶内部的酶类，促进茶叶的发酵过程，使其失去青草气息，飘散出果香、花香等气味。
3、随后，这些茶叶被炒制来停止发酵，并杀死细菌。这个过程会更进一步促使茶叶内部的色素形成，进一步使茶叶呈现红色，这便是红茶制作的基本过程。
4、总结来说，红茶的颜色和味道与茶树品种、气候和地形、采摘和加工等因素有关，而通过以上制茶过程可以更好的让茶叶颜色转为红色。
六、云南野猪塘普洱茶怎样
云南野猪塘普洱茶非常好。野猪塘属于不出名的山头，生长环境比较原始，茶树都是大树级，制作出的普洱春茶条索肥壮清晰，山野气息浓厚，冲泡茶汤呈明黄色，兰花香气足，入口醇香略带甜润感，口腔层次感丰富，回甘生津明显而且持久，耐泡度高，综合口感舒适度非常好。
七、陈皮能和普洱茶一起存放吗
可以存放在一起，但是最好分开存放。
1.陈皮和普洱茶不同，陈皮有较强的香味和较高的含油量，如果和普洱茶一起存放，有可能会影响普洱茶的香味和口感。
2.如果要一起存放，建议分别装入密封袋中，再放入同一个盒子中储存，这样既不会相互影响口感，也更方便储存。
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