金花茯茶与天茯茶：深入解析两种黑茶的特点与区别

大家好，在众多茶类中，黑茶以其独特的风味和丰富的养生功效受到了许多茶友的喜爱。我们将深入探讨黑茶中的金花茯茶和天茯茶，并对比它们之间的区别，帮助大家更好地了解这两种茶的特点。

一、金花茯茶与天茯茶的区别

需要明确的是，金花茯茶和天茯茶在本质上并没有太大的区别。它们都源于黑茶，尤其是茯茶这一独特品类。茯茶中含有的“金花”，即冠突散囊菌，是这两种茶最大的共同点。

金花菌使砖茶内部布满星星点点的金黄色“金花”，这些“金花”越茂盛，品质就越好，其对消化和生理调节的作用也越大。茯茶属于黑茶中的后发酵茶，也是全发酵茶，其制作工艺独特，具有很高的保健价值。

目前，生产的茯砖茶分为特制和普通两个品种。特制茯砖全部使用三级黑毛茶作为原料，而普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其余为其他茶叶。

二、金花茯茶的健康益处

金花，学名“冠突散囊菌”，是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的黑茶类品种。

金花不仅没有毒，还能改善黑茶口感，有益健康。在黑茶的后发酵过程中，金花可以催化促进茶叶中的物质转化，消除粗青味，使茶汤变得棕红，口感更加醇和爽口，甜滑回甘。金花还具有促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效。

三、黑茶手筑茯砖与金花茯砖的区别

黑茶手筑茯砖和金花茯砖之间的主要区别在于原料的拼配。1953年以前，手筑茯砖的加工主要依靠手工制作，1958年改为机制。特制茯砖全部使用三级黑毛茶作为原料，而普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占40-45%，四级黑毛茶占5-10%，其余为其他茶叶。

金花茯砖是指砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，学名称之为冠突曲霉菌）颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民特别喜爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

四、金茯与荷香茯砖的区别

荷香茯砖茶属于安化黑茶中的茯砖茶，以野尖安化黑茶和优质荷叶为主要原料，按怡清源研制的保密配方及茯砖茶的加工工艺精制而成。荷香茯砖茶色泽黑褐，香气纯正，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀，口感强，耐冲泡。

金花茯茶，即金花茯砖茶，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。口劲强，耐冲泡。

通过以上对比，我们可以看出，金花茯茶和天茯茶虽然本质上相似，但在制作工艺、原料拼配和口感上仍存在一些差异。了解这些差异，有助于我们更好地选择适合自己的茶品。希望本文能帮助大家更好地了解这两种茶的特点，选择适合自己的茶品。

郑重声明：

以上内容均源自于网络，内容仅用于个人学习、研究或者公益分享，非商业用途，如若侵犯到您的权益，请联系删除，客服QQ：841144146

红茶