2025-09-03
绿茶需要的开水温度-绿茶水温度多少最好
这篇文章给大家聊聊关于绿茶需要的开水温度，以及绿茶水温度多少最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、绿茶ph值
不同茶水PH值略有不同，茶汤的PH值为4.81～6.13，均属于弱酸性。
茶汤PH值与茶叶原料的嫩度、发酵程度、产地、茶树品种以及采摘时间有关。发酵时间越长，PH值越小，就是茶味越老、发现时间越长，茶汤就越酸。
通常PH值是一个介于0和14之间的数，在25℃的温度下，当PH值＜7的时候，溶液呈酸性，当PH值＞7的时候，溶液呈碱性，当PH值＝7溶液呈中性。
二、绿茶足火温度时间是多少
1、用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150-130℃左右。每锅投叶量，特级200-250克，一级以下可增加到500-700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50-60次）,扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右）,撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
2、特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1-2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白豪显露，色泽绿润。
3、分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8-10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁桶，封口贮存。
三、沏绿茶的最佳水温是多少度呢
泡绿茶的最佳温度是85℃开水，因为绿茶中含有多种维生素和氨基酸，适宜的温度，对身体才会有好处。
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。2.中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶3.下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。4.先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
四、绿茶的冲泡方法（上投法、中投法与下投法）
1、采用上投法泡茶，对茶选择较强，细嫩名优绿茶一般用上投法，如碧螺春、信阳毛尖等。如对松散型或毛峰类茶叶，都是不适宜的，否则，会使茶叶浮在汤面。
2、第一步：准备一只玻璃小壶或高玻璃杯，倒入85℃的水至壶或杯的七分满。
3、第二步：置茶。拿茶拨向茶杯中投茶，大约3~5克。
4、第三步：待茶叶伸展开来即可饮用。
5、PS:用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶姿的不利影响，但同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。
6、中投法其实就是两次分段泡茶法，它虽然对茶的选择不是很强，也在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端，但也给泡茶带来复杂化。
7、第二步：然后投入自嘉·纳雍绿茶（约3~5克）
8、第四步：30秒后即可饮用，可泡3至4泡。
9、第一步：准备一只玻璃小壶或高玻璃杯，投入3~5克茶叶。
10、第二步：倒入少许热水（85℃），将茶叶稍稍润湿。
11、第三步：倒入85℃的水至壶或杯的七分满。
12、第四步：待茶叶伸展开来即可饮用。
五、蒸茶温度多少
1、蒸茶，是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。
2、茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。
六、泡茶所用的水一般温度是多少最好
1、1．冲泡绿茶时，水温应控制在80度～90度左右。
2、2．若是冲泡绿茶粉，以40度～60度左右的温开水冲泡即可。份量为2克绿茶粉配450cc的白开水。
3、3．绿茶粉不可泡得太浓，不然会影响到胃液的分泌。
4、4．若是冲泡茶叶的话，第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。这也叫洗茶。
5、5．冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
七、做茶汤用多少克绿茶
绿茶泡茶的比例为1:50，即投茶量为5g，则注水量为250ml，绿茶属于不发酵茶，茶內物质丰富，汤色翠绿，口感鲜爽，而冲泡时需要掌握正确的茶水比例，才能泡好一杯茶，正确的茶水比例为1:50，同时，冲泡绿茶时还需注意茶具的选择以及冲泡水温。
关于绿茶需要的开水温度的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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