2025-09-03
龙井茶黄的好还是绿的好「为什么龙井茶有黄色和绿色」
大家好，关于为什么龙井茶有黄色和绿色很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于龙井茶黄的好还是绿的好的知识，希望对各位有所帮助！
一、陈年龙井茶汤发黄
龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。
1.使用80℃左右的水温进行冲泡、
2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。
3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间放置，
二、龙井为什么泡出来颜色是黄色
冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。
三、绿茶的颜色的区别
1、绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以墨绿而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以翠绿色为上。
2、绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
四、我买的龙井茶是整片叶子的
白色小毛球是茶树刚长出的嫩叶，毛是长在新芽上的，茶叶中白色越多越好。不过龙井茶是片状的不应该有毛球，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。你的茶叶应该是毛峰一类的绿茶，要是龙井的话可能是霉变或是受潮了，建议不要喝了
五、为啥龙井茶上面有毛茸茸的黄色的东西是不是发霉了
不是发霉，那是茶绒，约好的茶叶，茶绒就越多，下面为大家介绍一下：茶绒是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶汤鲜味的来源。茶叶保存时间过长，绒毛散失，营养下降。龙井干茶表面隐现茶毫，茶叶里面夹杂着一些如棉絮状的"小白球"，这都是龙井正常表象。其主要原因如下：
1、芽叶鲜嫩：西湖龙井采自清明谷雨时候，茶芽十分娇嫩，表面绒毛丰富。
2、工艺特殊：为了造就西湖龙井扁平光滑的挺秀外形，其加工工艺中有"抓、压、磨"的特殊手法。由此而来，干茶表面的部分绒毛就被磨成"小球"夹杂在茶叶里了。
六、龙井茶长什么样子
龙井茶是一种中国绿茶，它的外观特点如下：
1.龙井茶的茶叶形状扁平而整齐，有时呈现出类似鸟舌的形状。
2.茶叶的颜色呈现出嫩绿色，有时带有微黄色。
3.龙井茶的叶片表面光滑平整，没有破碎或损伤的痕迹。
4.茶叶的香气清新而芳香，有时带有淡淡的焦香味。
5.龙井茶冲泡后，茶汤呈现出明亮的黄绿色。
这些是龙井茶的一般特点，不同的产地和等级可能会有些微差异。
七、龙井泡久了呈铁锈色怎么回事
1、主要是：龙井茶的茶多酚的氧化，颜色才会加深，这也是变成铁锈色的原因。
2、一杯清澈碧绿的龙井茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物。
为什么龙井茶有黄色和绿色和龙井茶黄的好还是绿的好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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