祁门红茶制作工艺(金骏眉茶制作工艺)

馥茗茶叶网
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2025-08-30 12:32:27

其实金骏眉茶制作工艺的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解祁门红茶制作工艺，因此呢，今天小编就来为大家分享金骏眉茶制作工艺的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

祁门红茶制作工艺(金骏眉茶制作工艺)

一、金骏眉的产量

1、金骏眉产量如何？“大家都知道，金骏眉的产量是及其有限的，像桐木关每年产量也就在1000斤左右”，福州一茶叶店女士认为，市场上的假货是远远大于真货的，价格上也是纷乱复杂，“大家只冲着名号送礼，而对于真真假假消费者也分不清，我们销售正品还受到影响，因为消费者习惯了各种较低廉的价格。

2、另一方面伪金骏眉粗制滥造，影响了消费者对金骏眉的信心。”

二、金骏眉的投茶量

金骏眉的投茶比例为1:20，即使用100ml的盖碗冲泡金骏眉红茶，则需要投茶5g即可，冲泡时需要注意，投茶量不宜过多或过少，过多则导致茶汤浓厚，口味略微苦涩，过少则导致茶汤寡淡无味，因此可参照1:20的投茶比例进行投茶冲泡。

三、紫砂壶怎么泡金骏眉

1、煮水：红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出。如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。泡茶水忌多次煮沸；刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无。

2、赏茶：将茶叶用茶则从茶叶罐中取出，盛放到茶荷中，让来客易于观赏茶叶的形和色。

3、温壶烫杯：用沸水将茶壶温热，在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水。待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全倒掉，再注入泡好的茶汤。冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。一定要提醒茶友，红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味也不能发挥出来。

4、投茶：按茶水比1：50的比例把茶放入壶中，注入相应的沸水。

5、第一泡：将开水加入壶中，泡半分钟，趁机洗杯，将水倒掉，再重新斟。

6、品茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

紫砂壶冲泡金骏眉的浸泡时间最长不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间，开始冲泡时时间要短，而后几泡则时间依次延长。合适的浸泡时间不仅茶汤滋味宜人，还可增加耐泡次数

四、金骏眉红茶的正确冲泡方法

1、冲泡金骏眉时最好选择白瓷杯或者透明的茶具，这样在冲泡的时候，便于赏茶，能看到金骏慢慢舒展的样子。

2、金骏眉的水温控制在90度左右，它不能直接用一百度的沸水冲泡，这们会不利于金骏蛋茶香的散发和滋味的浸出...金骏眉茶量的控制想泡出好喝的金骏眉，茶量的控制也很重要，可以根据个人口味的浓淡去选择，最好每次取五克左右茶叶，盖碗冲泡没错间隔十秒到三十秒左右

五、金骏眉属于什么茶

1、金骏眉属于红茶，金骏眉的口感是非常好的，茶叶的香气非常的浓郁，汤色也是非常的鲜明的，所以是有着非常多的人都是非常喜欢喝金骏眉的。

2、金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

3、金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

4、此茶冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色。

5、一、金：金骏眉采用头春头芽制作，一年一采，而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，表明为一种顶级红茶，故取名“金”字；

6、二、骏：因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字；

7、三、眉：传统名茶皆有“眉”名，金骏眉以茶芽这原料，茶型修长如眉，“眉”还有长久、长寿之意，故取名“眉”字；熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。

8、金骏眉在存放的时候，一定要放在阴凉干燥的地方才行。

9、金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。