2025-09-03
龙井茶的形状香味,哪种龙井茶好
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一、龙井什么香气最好
1、你好，市面上常见的龙井香型如下：兰花香、豆香（也称兰花豆香或嫩豆香）、栗香（也称嫩栗香、板栗香或熟栗香）、高火香、清香。
2、其中最好的为兰花香：兰花香的西湖龙井不仅价值不菲，而且可遇而不可求，只有顶级西湖龙井才能做到。
二、好的西湖龙井茶应该是豆香还是栗香或是别的香气
答：高等级的西湖龙井是嫩香，低等级的是清香。香味具体又可以划分为以下几种，各自的区别如下：
兰花香是一种比较优雅的香气，香气持久性较强，嗅着感觉像初春是山谷里野兰花的香气，在品质特别好的西湖龙井中才会出现这种香气，在西湖龙井茶中，兰花香是一种可遇不可求的香气。
豆香是市面上较为常见的一种香型，类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，豆香型的西湖龙井，干茶比较翠绿，冲泡出的茶叶叶片显得比较鲜活。
西湖龙井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不划入西湖龙井香气中。当然，在等级比较低的西湖龙井中也偶有这种香气。
很多人经常把高火香同栗香搞混。
高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是。高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。
正常的西湖龙井，其香气是清新怡人的，是不会出现青草臭气的。
但也要注意的是，在西湖龙井炒制中，如果为了追求成茶色泽翠绿，外观漂亮，火候故意不足，也会产生这种气味，尤其是在杀青过程中。
三、龙井泡出来的茶是什么颜色
正源地的西湖龙井的茶汤汤色一般来讲都是嫩亮明绿色的，也就是说，西湖龙井的茶汤本身就有一点偏黄绿色。而茶叶本身也有高低等级之分，等级越低西湖龙井差昂的颜色就越黄亮。而偏偏我们泡出西湖龙井茶汤颜色过于翠绿才是真的有问题，因此茶汤偏黄是很正常的。
四、龙井为什么有豆香
1、和茶树品种，以及采摘时间，还有炒制工艺有关！
2、最为主要的应该是采摘时间，鲜醇是比较早一点出产的龙井，才会这样的味道，那豆香是一般龙井茶的香味！
3、比如你炒制时候的锅温，用冷锅炒制呢，还是热锅炒制，都会对茶香有轻重关系的影响！锅温高，干茶呈现黄版，因为叶绿素分子在炒制的时候被破坏了，干茶的香味会比较高且足，如果用冷锅，锅温低，慢慢炒，那么干茶呈现绿色，口感上也会鲜爽一些；具体情况还得具体分析的，龙井茶最后的口感，还是依赖于每一个步骤的影响。
五、正宗的西湖龙井喝起来有什么香气呢豆香还是什么
高等级的西湖龙井是嫩香，低等级的是清香。
香味具体又可以划分为以下几种，各自的区别如下：1、兰花香兰花香是一种比较优雅的香气，香气持久性较强，嗅着感觉像初春是山谷里野兰花的香气，在品质特别好的西湖龙井中才会出现这种香气，在西湖龙井茶中，兰花香是一种可遇不可求的香气。
2、豆香豆香是市面上较为常见的一种香型，类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，豆香型的西湖龙井，干茶比较翠绿，冲泡出的茶叶叶片显得比较鲜活。
3、栗香西湖龙井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不划入西湖龙井香气中。
当然，在等级比较低的西湖龙井中也偶有这种香气。
4、高火香很多人经常把高火香同栗香搞混。
高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是。
高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。
5、清香这种是只中低档的西湖龙井。
正常的西湖龙井，其香气是清新怡人的，是不会出现青草臭气的。
但也要注意的是，在西湖龙井炒制中，如果为了追求成茶色泽翠绿，外观漂亮，火候故意不足，也会产生这种气味，尤其是在杀青过程中。
六、龙井的味道怎么形容
龙井茶具有浓郁的香气，香气清新而持久，有时候也会带有淡淡的果香，龙井茶入口清爽，茶汤口感柔和，不带任何的苦涩感。虽然不带苦涩，但龙井茶却能够体现出一种醇厚的味道，使人回味无穷。龙井茶口感鲜活，带着淡淡的甘甜味，让人觉得喝过之后精神焕发。
七、西湖龙井茶的口感是什么样的
1、茶叶分三季，春，夏，秋，每个季节的口感都不一样，龙井春茶：冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久滋味醇厚；汤色绿中透黄；茶底柔软厚实，叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。
2、龙井夏茶：冲泡时茶叶下降较慢，香气持久高锐；滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色茶叶，叶底较红亮，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯明显。
3、龙井秋茶：香气不高，显得比较平和，入口微甜，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘齿明显，仅次于春茶。
4、简单说就是春茶涩中有回甘，夏茶苦，秋茶甜！
龙井茶的形状香味和哪种龙井茶好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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