苦丁茶的别名叫什么「苦丁茶有什么作用和功效图片」

馥茗茶叶网
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2025-07-15 08:06:39

在我国茶文化源远流长，茶的种类繁多，其中苦丁茶因其独特的风味和丰富的功效而受到许多茶友的喜爱。下面，我们将深入探讨苦丁茶的相关知识，包括其原材料、制作工艺、别称以及保存方法等。

一、苦丁茶的起源与分类

苦丁茶，顾名思义，其名字来源于其独特的苦味。它是由大叶冬青叶为原材料制作的茶叶，其茶叶细长，色泽乌黑，形状匀称，茶汤清澈透亮，香味扑鼻。苦丁茶主要分为大叶苦丁茶和小叶苦丁茶两类，这两种茶都产自我国重庆、湖北、贵州、四川、福建、广东等地。

二、苦丁茶的属性与制作

苦丁茶属于代用茶的一种，并非传统意义上的茶。它是一种冬青科冬青属的常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C等营养成分，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成，以茶的方式冲泡饮用。

三、苦丁茶的制作原料

苦丁茶的制作原料主要来自大叶冬青和小叶冬青。大叶苦丁茶采摘大叶冬青的嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、烘焙等工序制成；而小叶苦丁茶，别名青山绿水茶，则是采摘小叶女贞的鲜叶制成。

四、苦丁茶的别称

苦丁茶历史悠久，其别称也颇为丰富。如“甘露”出自《宋录》：“此甘露也，何言茶茗？”、“酪奴”出自《洛阳伽蓝记》：“惟茗不中，与酪作奴。”、“水厄”出自《洛阳伽蓝记》：“彭城王谓缟曰，卿不慕王侯八珍，好仓头水厄。”、“王孙草”出自《送陆鸿渐栖霞寺采茶》：“借问王孙草，何时放碗花。”、“瑞草魁”出自《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”

五、苦丁茶树的特性

苦丁茶树是冬青科冬青属的常绿阔叶乔木树种，寿命可长达几百年以上。它具有耐温、喜荫、喜湿、怕浸的习性，既可作为传统饮料，又具有药用价值，还能用于绿化美化环境。其适生地区较茶树更广，抗寒力尤比茶树强。

六、苦丁茶的保存

苦丁茶的保存期限一般为1年左右。大叶苦丁茶和小叶苦丁茶在保存时，通常需在6个月之内喝完，以免影响口感。人们常见的是以大叶冬青为原料制作的后发酵茶。

通过以上内容，相信大家对苦丁茶有了更深入的了解。从其独特的原材料、丰富的营养成分到多样的别称和保存方法，无不彰显了苦丁茶的魅力。希望这些信息能帮助到各位茶友，让更多的人了解并喜爱这款独特的茶叶。