白毫银针茶性寒_寿眉白茶

大家好，随着茶文化的不断普及，越来越多的人对茶叶的品种、特性产生了浓厚的兴趣。我们就来探讨白毫银针茶的一些基本知识点，同时解析寿眉白茶的相关问题，帮助大家更好地理解这两种茶叶。

白毫银针茶性寒_寿眉白茶

一、白毫银针的基本认识

白毫银针，简称银针，又称白毫，是白茶中的珍品，享有“茶中美女”“茶王”的美誉。它产于我国福建省的福鼎市和南平市政和县。因其形状似针，表面密被白毫，色泽白如银而得名。白毫银针的特点是芽头饱满，长3厘米左右，冲泡后香气清鲜，滋味醇和，芽芽挺立，形态十分壮观。

二、白茶与其他茶类的区分

我国茶叶分为六大类：黄茶、白茶、绿茶、黑茶、青茶和红茶。各类茶叶的品质特征如下：

1. 黄茶：微发酵，汤色黄，叶色黄，滋味甜爽，茶性偏凉，如蒙顶黄芽、君山银针等。

2. 白茶：轻微发酵，外表满披白毫，滋味甘醇、爽口，茶性寒凉，如白毫银针、白牡丹、寿眉等。

3. 绿茶：不发酵，汤色清澈，叶色翠绿，滋味淡雅，如龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。

4. 黑茶：后发酵，汤色红，叶色红，滋味醇厚，如安化黑茶、六堡茶等。

5. 青茶：半发酵，汤色金黄，叶色绿中带红，滋味醇厚回甘，如铁观音、大红袍等。

6. 红茶：全发酵，汤色红亮，叶色红，滋味浓厚，如祁门红茶、滇红等。

三、福鼎白茶的性质

福鼎白茶，福建省福鼎市特产，具有性清凉、消热降火、消暑解毒等特点。特别是存放三年的福鼎白茶，茶叶内部成分逐渐变化，香气转陈，有药香和枣香出现，品饮时香气醇和，滋味渐柔。

四、大毫茶的特点

福鼎大毫茶，又称大号大白茶，是三倍体无性繁殖系品种，属小乔木型。其特点为茶叶肥壮披毫，色泽绿翠光润，滋味鲜醇，汤色嫩绿清澈明亮，品质极佳。适合制作绿茶、红茶和白茶，尤其适合制作白毫银针、白牡丹、白毛猴等高级原料。

五、白茶的成分及保健功效

白茶含有蛋白质、维生素、矿物质、电解质等营养成分，能在补充水分的同时补充身体流失的电解质。福建白茶除含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体必需的活性酶及丰富的多种氨基酸，具有退热祛暑解毒之功效，是夏季必备的饮品之一。

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