红茶很多绒毛是发霉了么,红茶茶叶长毛了还能饮用吗

大家好，今天我们要探讨的话题是关于红茶茶叶长毛的问题，很多朋友对此表示困惑。不用担心，接下来我将为大家详细解答关于红茶绒毛是否发霉的知识点，希望能够解决您的疑问。

一、茶叶长毛的成因及意义

1. 茶叶长毛的描述：“满身披毫，银白隐翠”形容的是碧螺春茶叶身披白毫的状态。在市场上，碧螺春茶叶的品质各异，有的带有绒毛，有的则没有。

2. 碧螺春茶叶绒毛的来源：碧螺春茶叶上的绒毛是在嫩芽经过手工炒制后出现的。这是衡量碧螺春等级与好坏的一个标准之一。只有嫩芽经过手工炒制，茶叶才会出现绒毛，并且布满茶芽的身体。

3. 碧螺春茶叶的饮用价值：碧螺春干茶上的“白毛”，其实是茶毫，就是茶叶上的茸毛。茶毫不仅具有观赏价值，也有饮用价值。它富含氨基酸和茶多酚，滋味鲜爽，可以放心饮用。

二、红茶有毛的品种及营养价值

1. 红茶有毛的品种：红茶中，滇红茶有茶毛的品种较多，如滇红大金针、滇红小金针、滇红大金牙等。

2. 滇红红茶茶毫的营养价值：滇红红茶的茶毫，也称为茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛。它含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分。

三、红茶长霉的处理方法

1. 处理霉变红茶的方法：每天用半湿半干的布，小心地将表面的霉擦掉，放在通风干燥的地方。或者用软毛刷将茶叶表面的霉刷掉，然后放在阴凉通风处，偶尔翻腾几次，无需再做其他处理。

2. 注意事项：在雨季时，可以坚持几个月，如果茶叶表面的霉消失了，就可以再饮用。如果茶叶表面的霉没有消失，那么只能放弃。在晴天时，坚持一个月左右，看看茶叶表面的霉是否有消失。

四、红茶上有黄毛的原因

1. 红茶上黄毛的原因：红茶上的一些黄毛并不是发霉，而是茶叶的绒毛。红茶都是有茶毛的，量多了茶毛就更多，有时候看起来就像发霉一样不好看。

2. 鉴别方法：鉴别红茶上的黄毛是否发霉，主要还是以品尝为准。如果发霉有苦涩的霉菌味道，失去茶的本来香味。上边的毛毛如果是霉的话，其毛特别细小，抖落易飘飞起来，和茶茸有明显区别。

五、红茶长霉了还能泡喝吗

1. 发霉红茶的危害：发霉的茶是不能喝的。因为发霉的茶会产生大量的有害细菌，冲泡不仅口感不佳，而且会使得我们喝完后产生不适感。

2. 霉变红茶的处理方法：茶叶经过采收、加工、包袋后，势必会携带一些霉菌。如果存放环境含水量超过12%，温度在26°C-28°C之间，这些霉菌就会生长繁殖，发霉，同时产生一些对人体有害的毒素。

3. 处理霉变红茶的具体方法：可以在锅里垫一层白纸或白布，用文火将茶叶干焙几分钟，或者放在炉台上烘干。但要避免被蒸汽熏潮。烘烤约2分钟左右将茶叶翻搅一次，烘干后关火，待茶凉后再放入铁罐中密封保存。

通过以上介绍，相信大家对红茶茶叶长毛的问题有了更深入的了解。希望这些知识能够帮助大家解决心中的疑惑。

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