2025-09-03
绞股蓝有什么功效「绞股蓝茶叶的制作方法」
大家好，关于绞股蓝茶叶的制作方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于绞股蓝有什么功效的知识，希望对各位有所帮助！
一、绞股蓝茶叶做法
1、杀青，绞股蓝茶在制作时，先将锅温控制在120℃左右，然后往热锅中投入500~1000g的绞股蓝鲜叶，并用手不停翻动，5分钟后将绞股蓝茶左右捞起，之后进入揉捻工序。
2、揉捻，绞股蓝茶在刚开始揉捻时，加压力度不宜过大，以免将绞股蓝的茶揉碎，保持条索完整，直到将绞股蓝茶中的70%的水分揉出来即可，使绞股蓝茶保持一定程度的干燥。
3、烘焙，绞股蓝茶在烘焙时，先用毛火摊放20分钟左右，再用足火焙干，每3~5分钟翻一次，烘焙至15~20分钟时，绞股蓝茶会产生刺手感，继续烘40分钟即可，最后剔除杂质，密封保存。
二、怎么加工绞股蓝茶
制作方法绞股蓝茶制作需经杀青、揉捻、烘焙、毛茶处理、包装等工序。
1、杀青：锅温控制在120℃左右，投鲜叶0.5～1千克入锅，不停翻动，杀青5分钟左右捞起，接着进行揉捻。
2、揉捻：起初加压力度不宜太大，以免将叶揉碎，保持条索完整，把叶中70%的水分揉出即可。
3、烘焙：先毛火摊放20分钟左右再足火焙干。毛火需“高温、薄摊、快烘”，足火要“低温、厚摊、慢焙”。毛火每烘投叶(揉叶量)0.5～1千克，温度80～85℃，每3～5分钟翻1次，烘15～20分钟，茶叶有刺手感即可。足火每烘投叶(毛火茶)1～1.5千克，温度达70～75℃后再逐渐降到50℃，每隔10～15分钟翻1次，约烘40分钟左右即可达足干。
三、绞股蓝如何炒茶叶
绞股蓝茶制作需经杀青、揉捻、烘焙、毛茶处理、包装等工序。
杀青：锅温控制在20度左右，投鲜叶0.5～1千克入锅，不停翻动，杀青5分钟左右捞起，接着进行揉捻。
四、怎么在家泡制绞股蓝茶
1、原料：香蕉2根、绞股蓝15克，茶杯一个，水适量。
2、第一步，将绞股蓝淘洗干净，晒干或烘干，切碎，放入大盖杯中；
3、第二步，用沸水冲泡2次，每次加盖闷15分钟；
4、第三步，合并2次绞股蓝冲泡液，备用；
5、第四步，将香蕉捣烂如稀泥状，倒入绞股蓝冲泡液中，充分搅拌均匀即可。
五、家庭如何制作绞股蓝
绞股蓝茶制作需经杀青、揉捻、烘焙、毛茶处理等工序。
杀青：锅温控制在120℃左右，投鲜叶0.5～1千克入锅，不停翻动，杀青5分钟左右捞起，接着进行揉捻。
揉捻：起初加压力度不宜太大，以免将叶揉碎，保持条索完整，把叶中70%的水分揉出即可。
烘焙：先毛火摊放20分钟左右再足火焙干。毛火需“高温、薄摊、快烘”，足火要“低温、厚摊、慢焙”。毛火每烘投叶(揉叶量)0.5～1千克，温度80～85℃，每3～5分钟翻1次，烘15～20分钟，茶叶有刺手感即可。足火每烘投叶(毛火茶)1～1.5千克，温度达70～75℃后再逐渐降到50℃，每隔10～15分钟翻1次，约烘40分钟左右即可达足干。制好的毛茶要经拣、簸、筛，剔除片末劣杂，提高净度。干茶密封保管，以防变质。
六、绞股蓝怎样做茶
每年3月绞股蓝萌发叶开始至秋季停止生长均可采叶，但以8月份为佳，此时绞股蓝皂甙含量最高。采叶力求大小均匀，形状齐整，老嫩一致，同时注意保鲜保质，做到随采随加工制作。
绞股蓝茶制作需经杀青、揉捻、烘焙、毛茶处理、包装等工序。
杀青：锅温控制在120℃左右，投鲜叶0.5～1千克入锅，不停翻动，杀青5分钟左右捞起，接着进行揉捻。
揉捻：起初加压力度不宜太大，以免将叶揉碎，保持条索完整，把叶中70%的水分揉出即可。
烘焙：先毛火摊放20分钟左右再足火焙干。毛火需“高温、薄摊、快烘”，足火要“低温、厚摊、慢焙”。毛火每烘投叶(揉叶量)0.5～1千克，温度80～85℃，每3～5分钟翻1次，烘15～20分钟，茶叶有刺手感即可。足火每烘投叶(毛火茶)1～1.5千克，温度达70～75℃后再逐渐降到50℃，每隔10～15分钟翻1次，约烘40分钟左右即可
七、绞股蓝的正宗做法
1、1，对绞股蓝进行芽尖、须分选(或茎叶混合加工)，并除杂。
2、3，加工大批量产品可用机械。小批量加工可用木制蒸笼，用100℃左右的水蒸气蒸30秒钟。
3、4，放入预热至300℃的铁锅中炒3分钟，如锅温只有200℃，则要炒1小时，边炒边搅拌，避免受热不匀。
4、5，再次筛选，薄摊于烘盘内，放入烘房或干燥器，用65℃左右进行干燥，切莫自然干燥，以免影响绞股蓝茶的品质。
5、6，最后是第三次筛选。选优质的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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