荷叶茶制作全攻略：从晾晒到泡饮的详细步骤

大家好！我们将深入探讨如何制作荷叶茶，一种备受推崇的减肥饮品。本文将详细介绍荷叶茶的制作过程，包括从鲜荷叶的晾晒到最终泡茶的步骤，并分享一些使用荷叶茶的小贴士。

荷叶茶的制作与饮用

让我们明确荷叶茶的制作过程。荷叶茶主要由晒干的荷叶制成，可与其他中药材或食材搭配使用。以下为制作荷叶茶的基本步骤：

1. 晒干荷叶：将新鲜荷叶洗净晾干，去除直径1MM以上的叶脉，得到荷叶原料。将荷叶原料切成1.5-2CM长、0.5-1CM宽的叶片。

2. 杀青：将叶片置于100-120℃的杀青锅中，手工或机械杀青，每次投叶量为0.5-1KG或2.5-5KG，杀青时间为8-10分钟。

3. 摊晾加料：将杀青叶顺着一个方向搓揉成大团，然后解块。喷入荷叶原料重量的0.07-0.2%的重量浓度为30%的柠檬酸溶液，烘六至七成干，再喷入荷叶原料重量的0.13-0.4%的重量浓度为30%的柠檬酸溶液，再烘六至七成干。

4. 揉捻：将经加入柠檬酸的叶片于70-80℃的揉捻锅中揉捻成条，筛分将条形叶和碎叶分开。

5. 烘二青：将揉捻成条的荷叶于115-120℃的自动烘干机热风烘5-15分钟或于70-80℃的瓶式烘干机或滚筒杀青机滚烘20-30分钟。

6. 烘三青：将经烘干的荷叶于70-100℃下初炒30-40分钟，摊晾回潮15-25分钟，筛分后于60-80℃复炒40-60分钟，出锅摊晾10-20分钟。

自制荷叶茶

自制荷叶茶的过程相对简单。以下是具体步骤：

1. 将晒干的干荷叶剪成方片或长方形。

2. 取2-3克的干荷叶，放进茶杯中。

3. 加入适量的热水，等5-6分钟后即可饮用。

荷叶茶的饮用方法

荷叶茶饮用方便，一年四季均可。以下是一些饮用小贴士：

1. 冲泡时，尽量将荷叶茶冲浓，以便有效成分大量溶解出来。多次续水冲泡，不要只冲一次就倒掉。

2. 有便秘迹象的人可适当增加次数，大便畅通对减肥更有帮助。

3. 最好是饭前饮用，但应避开饭前半小时内，以免影响食物消化。饭后饮用，应间隔一小时再开始喝。

荷叶茶的晾晒方法

制作荷叶茶的第一步是晾晒荷叶。以下为正确的晾晒方法：

1. 选择新鲜、完整的荷叶，最好是还未开花的荷叶。

2. 清洗荷叶，去除尘土和杂质。

3. 将荷叶的茎部和不齐的边缘修剪整齐。

4. 在通风良好、干燥的地方，将荷叶平铺在干净的架子或网上，避免叠加。

5. 将荷叶置于日光下晒干，每天早晚翻动荷叶。

6. 判断干燥程度，荷叶晾干后，可以轻轻折弯，如果荷叶断裂而不是弯曲，就表示已经晾干。

7. 将晾干的荷叶置于干净、密封的容器中，避免阳光和潮湿的接触。

通过以上步骤，您现在应该对如何制作荷叶茶有了更深入的了解。希望这些信息能帮助您在家中轻松制作出美味的荷叶茶，享受其健康益处。

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