深入了解油茶籽油：天然保健食用油的营养与价值

馥茗茶叶网
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2025-06-17 12:17:53

在我国丰富的植物资源中，油茶籽油作为一种独特的木本食用油，因其卓越的保健功能和营养价值，受到了广泛的关注。以下是对油茶籽油及茶籽油相关知识点的梳理，旨在帮助读者深入了解这一天然食用油。

一、油茶籽油与茶油的异同

需要明确的是，油茶籽油和茶油是同一事物的不同称呼。茶油，即油茶籽油，是从山茶科山茶属植物——普通油茶的成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。其色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油茶，又称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。与茶叶虽然同属不同种，但它们所结的种子榨出的植物油却是截然不同的。前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

值得一提的是，全球油茶籽油产量的90%以上来自我国。早在公元前100多年的汉武帝时期，我国就开始栽种油茶，至今已有2000多年的历史。油茶树生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，主要产区在湖南、江西、广西、重庆等省市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。

油茶籽油被誉为“东方橄榄油”，其含油率一般为25～35%，主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质。其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。

二、红木籽油

红木籽油，又名木籽油、红木树油、红木茶籽油，是从红木科（Camellia）茶红木（Camellia oleifera abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一。我国是世界上红木科植物分布最广的国家，也是世界上最大的油红木生产基地，主要集中在浙江、江西等地。

三、携带茶油出行

对于乘坐火车或高铁出行时是否可以携带茶油这一问题，答案是肯定的。因为茶油属于食品用油，不属于易燃易爆品，不会对人身安全造成威胁。不过，为了确保旅途安全，携带茶油时应注意包装好，避免泄漏。

四、山茶花油与山茶花籽油

山茶花油和山茶花籽油的主要区别在于来源、制作过程和营养成分。

1. 来源：山茶花油是从山茶花的种子中提取的，而山茶花籽油则是从山茶树的种子（即油茶籽）中提取的。

2. 制作过程：山茶花油制作时，一般会先将茶花籽晒干，然后通过压榨或冷榨方法提取油脂。而山茶花籽油的制作过程与山茶油类似，需要去壳、晒干、粉碎、榨油和过滤等步骤。

3. 营养成分：山茶花油富含90%的不干性非饱和酸酯甘油（triglyceride of oleic and linoleic acid）以及丰富的山茶甘（camellin）、茶皂醇、维生素等特有成分。山茶花籽油则主要含有亚麻酸、维生素E和抗氧化物质等营养成分。

五、绵羊油与山茶籽油

在护肤品的选择上，山茶籽油与绵羊油各有优劣。山茶籽油润肤更好，具有卓越的保湿和抗氧化功效，敏感皮肤使用起来也毫不刺激。而且山茶籽油中含有的VE是橄榄油的两倍，山茶油毕竟滋润一些，绵羊油比较油，如果护肤用皮肤补水用山茶油会更好。