从选料到烘焙全面介绍_武夷岩茶制作青彭仲坚的步骤和方法

选料是制作好的茶叶的基础，选料需要选择优质的鲜叶，鲜叶应该是青中带黄，嫩而实，肥而饱满的茶树嫩叶。在武夷山，适合制作青彭仲坚的茶树品种主要有福鼎大白、水仙、黄金等。

选好的鲜叶需要进行摆青，摆青的目的是让鲜叶的内部经过氧化反应，摆青需要将鲜叶放在室内，让鲜叶自然发酵，时间一般为2-4小时。

经过摆青后的鲜叶需要进行揉捻，揉捻的目的是让鲜叶中的细胞破裂，揉捻需要将鲜叶放在揉捻机中，进行连续的揉捻，时间一般为30-40分钟。

经过揉捻后的鲜叶需要进行烘焙，烘焙的目的是让茶叶中的水分蒸发，烘焙需要将鲜叶放在烘焙机中，进行烘焙，时间一般为30-60分钟。

经过烘焙后的茶叶需要进行包装，包装的目的是保持茶叶的新鲜度和香气。包装需要将茶叶放在密封的袋子中，存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

以上就是制作青彭仲坚的步骤和技巧，只有经过精心的制作和包装，才能制作出优质的茶叶。

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