阿里山乌龙茶功效(阿里山乌龙茶泡法)

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2025-06-30 10:23:47

大家好，今天小编来为大家解答阿里山乌龙茶泡法这个问题，阿里山乌龙茶功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

阿里山乌龙茶功效(阿里山乌龙茶泡法)

一、乌龙茶艺术特点

1、乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶。根据产区，乌龙茶分为闽北乌龙，如武夷水仙、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、肉桂等；闽南乌龙，如铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等、漳平水仙等；广东乌龙如凤凰单枞等；台湾乌龙，如冻顶乌龙、东方美人茶、梨山茶、阿里山茶、金萱等。

2、乌龙茶工艺中的重要环节是做青，是一个摇青、晾青反复操作的过程。

3、①工艺：萎凋—做青—杀青—揉捻—干燥。

4、②干茶：沙绿乌润或褐绿油润，干茶成条索壮结、重实的半球形，或条索肥壮、略带扭曲的条形。

5、③汤色：根据发酵程度，汤色从浅黄到橙红。

6、④香气：有浓郁的花果香气或花果香和焙火香。

7、⑤滋味：醇厚、鲜爽、灵活、持久、口齿留香，回甘。

8、乌龙茶最大的特色之一的叶底的绿叶红镶边——即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。

9、做青是乌龙茶的加工工艺最关键的工艺（过去的做青工艺是在碗水筛上进行,用手转动筛子和两手搓叶，使叶缘相互摩擦，叶细胞破碎而变红；现在该用摇青机，转动摇青机使叶缘摩擦损伤）。乌龙茶的品质特征主要在晒青、摇青的过程中形成的。

二、阿里山极品乌龙茶哪有卖

掏宝上有个深台茶馆,里面卖的樟树湖茶,好像最近实体店开幕,参考看看,是得过台湾阿里山最高奖项",这样应该购极品了吧;特等奖",还可以打八折(不知道现在还打不打折)不知道何谓极品.网路价150克卖165RMB;的茶农所种的阿里山高山乌龙茶(听老板娘说还是同一小块茶田所种的)

三、阿里山云雾茶是什么茶

1、阿里山乌龙茶，茶叶平均分布在海拔高1000米以上的中高海拔山坡上，因地势环境方面的优越，常年云雾缭绕的，雨露滋养量非常的大，水源丰富，并且水质好，再加上有多年的种茶、制茶经验，所以促使了这款茶叶的品质非常的好，香气清鲜，茶汤清澈，入口甘甜润滑，并且有耐冲泡的特点，是茶叶中的精品。

2、阿里山乌龙茶，因地势海拔高，山区气候冷凉，早晚韵味笼罩，平均日照时间短，茶叶的苦涩味降低，提高了茶叶的香醇甘甜；同时因日夜温差大，茶树生长缓慢，茶叶芽叶鞣酸，叶质厚实，果胶含量高。

四、阿里山乌龙茶制作工艺

1、台湾乌龙茶是半发酵类的茶叶，生长在高海拔的山脉，其山脉终年雨雾缭绕，高山孕育下的茶叶，口感醇厚，其制作过程也是挺讲究的：

2、一般茶叶制作：采菁→收集→萎凋→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶

3、碎茶制作：采菁→收集→萎凋→切、撕、揉→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶

4、阿里山乌龙茶茶区位于海拔1000-1800公尺，目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名，也是最重要、最大量的高山茶区，可称为是半发酵茶的代表作。

5、阿里山因高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。