茶叶冲泡即使能出来颜色么_茶叶冲泡即使能出来颜色么为什么

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为什么绿茶刚泡的时候是绿的，久一点就成红色了

绿茶本身的颜色是淡淡的绿色，有的茶甚至能接近无色。放久了变成红色。不仅仅和茶的种类有关也与制作过程有关。这种现象是比较常见的。；具体原因有如下；1，茶中含有茶黄素，茶黄素的分子式为C29H24O9。与氧气（O2）反应会生成茶红素或者茶褐素。无论是茶红素还是茶褐素看起来都是红色或者深红。所以会变成红色。；2，除了茶黄素会氧化之外，茶中的茶多酚也会与空气氧化。大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重；3、茶叶可能其中掺有陈茶，陈茶一般泡出来就会发红，这个时间比较短，还没有等茶凉，就会变红。；4，掺杂了或非茶叶等物质，也就是说茶中含有杂质。；5，与茶的种类有关：一般来说绿茶出来的水会偏绿一点，铁观音出来偏黄一点，茉莉花茶出来的也偏绿色；6，与制作过程有关：如果在“杀青”这道制作工艺中没有使用得当的方法也会出现茶水变红的现象，杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变。

好的绿茶泡过夜会变色吗

茶叶不宜久泡，尤其绿茶、铁观音等。原因很简单，为保证产量和外形，一定意义上类似的茶叶都会喷洒农药或者其它驱虫药物，浮于茶叶表面的或许可清洗，但是往往这些物质会渗入叶中。茶叶一般不久泡，主要在于久泡之后可能滋味变重，当然这是小事，重要的是久泡之后易析出叶片中的物质，而这些东西可好可坏，若是有农残泡出来了，饮用后难免存在隐患。如果茶叶来源可靠，所谓自家种，无添加无农药，这样的绿茶另当别论。当然，绿茶里含有大量茶多酚类物质，久泡后容易被氧化成醌类，表现出深黄褐色，过夜茶不宜饮用，充当漱口水是不错的选择，希望我的回答对你有所帮助。

用茶叶泡出来的水为什么那么黄

主要原因是茶汤里茶多酚进一步氧化，茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。

绿茶（龙井）第一泡颜色黄绿明亮，为什么到了第二泡或者第三泡，颜色变成红棕色

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正宗西湖龙井，确为绿茶名品之一，它们都具有绿茶所特有的共性，当年生产的茶叶，无祝贵贱，在正规渠道保管配送下，无污染的情况下，再经过正常的开水冲泡，其汤色一泡微黄，二泡黄色略深且透亮，在连续冲泡三泡四泡后，汤色如白开水，无色无味了。优质的绿茶，如西湖龙井，黄山毛峰猴魁等，即使一泡之后，汤汁未出尽之前，放置隔夜或多天，其汤色渐浓，但依然黄而明亮。

出现汤色如题所述之现象，究其原因，其一，鲜叶在制作前，因人为或其他原因，将鲜叶闷烧掉了；其二，新购的当年生产的新茶，因保管不善，如受潮或铁盒包装常置于常温20℃以上的自然环境中，茶叶必自然发酵；其三，隔年或多年陈茶，因久置而自然发酵；另外，原本就是发酵茶。更有甚者，茶具因冲泡此类之茶而结上一层黄渍难以清理。

本人之浅识，不喜勿喷，不到之处请指正。

红茶泡水后颜色变淡了，这是不是茶叶加了色素的缘故你怎么看

你买的可能是劣质普洱茶！网上几元至几十元的茶都不要去买。一般口粮茶在二百至五百元就很不错了，贵的要看个人经济，适口者为好。选择茶适喝茶与个体体质选择为好，一般普洱看茶叶（签定茶饼是否是表里一口料，茶叶条纹是否均匀无异味有茶香。泡茶后看茶汤是否透明光亮，口感是否适口，。泡后的茶叶也是签定茶品的好坏。

黑枸杞，冷水冲泡时紫色，热水冲泡变成蓝色，正常吗

黑枸杞中富含花青素，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色.黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关。

为什么我买的普洱茶泡第二遍就没什么颜色了还有就是为什么泡很多次叶子跟碎末一样打不开

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