清代茶叶贸易辉煌：广州十三行与岭南茶文化演变展

馥茗茶叶网
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2025-06-27 15:18:24

在广州图书馆上线的《茶、器领世界广州十三行茶贸易史证展》为我们揭示了清代茶叶贸易的繁荣景象。此次展览不仅展示了大量精美的清代和民国时期的出口茶具、版画、草画和文史资料，更深入地揭示了清朝官员对制茶过程的管理和监督。

清代茶叶贸易的流通体系

据史料记载，清代的茶叶贸易在一段时间内形成了联通国内外的茶叶之路。从茶农到茶贩茶庄，再到茶商十三公司、外国商人，直至外国消费者，这一完整的生产和流通体系分工明确。基本转运程序是：茶农——茶贩茶庄——茶商十三公司——外国商人——外国消费者。

广州十三行与茶叶贸易的兴起

自1737年乾隆皇帝规定广州只留一个通商口岸以来，来自产茶区福建和徽州的茶商在广州十三行随处可见。徽州茶商通过十三行出口安徽绿茶，绰号“飘广州”、“发迹海外”。风靡欧洲的红茶多产于福建，不仅成为各地茶商的聚集地，广州十三行也多出自福建，如著名的潘氏、吴氏等家族。

茶叶之路与丝绸之路的交汇

据官方文化和自然历史档案馆提供的大量展品，当时外国买家从徽商等地购买绿茶，经江西进入广州，再通过13家商人出口。这一茶叶之路与始于南京的丝绸之路和始于景德镇的瓷器之路在广州的13个商人那里汇合，然后延伸到世界各地。

国际茶叶贸易的繁荣

在国际茶叶贸易方面，根据《东印度公司对华贸易编年史》的描述，当时行商出口的茶叶有红茶、武夷、功夫、混功夫、彩品种、绿茶、松蒙、屯溪等。由于西方对茶叶的偏好不同，不同的茶叶品种在出口贸易商之间有着明显的差异。西方人往往很难接受带有苦味的绿茶，更喜欢武夷红茶。

到清朝中期，红茶和乌龙茶超过生丝，成为清朝出口的首要商品。在各种茶中，红茶排名第一。比如1838-1839年，广州港出口的茶叶中，红茶占了总数的80%。19世纪20年代以后，中西贸易的核心商品变成了茶叶。举世闻名的英国东印度公司的账目都以茶叶投资作为成本核算，以至于有人把茶叶贸易比作东印度公司商业皇冠上最珍贵的宝石。

岭南饮茶文化的演变

岭南历来产茶，明代茶叶种植面积比过去大大增加。第一次贸易后，因为地理优势，无论是茶叶种植还是饮茶文化都有了长足的发展。西樵山曾有“茶山”之称，鹤山、泰山等地也盛产茶叶。岭南的茶叶也被列入出口行列。在此基础上，岭南培育了潮汕工夫茶、英德红茶等。

清代十三行贸易促进了岭南社会独特的茶文化。自古以来，岭南地区的“重商”、“饮茶”也从家庭走向了市场。在广州，人们聚在一起喝茶的时间比较早，如茶馆、茶座、茶座、茶座等。有各种各样的名称和形式。还有独特的“潮州功夫茶”制茶技艺。查辰老师说，他小时候的休闲方式就是大家在一个茶馆里喝茶聊天。

茶叶加工与包装的创新

因为从世界各地聚集的茶叶最终都需要在广州加工包装。为了满足国外市场对茶叶的要求，满足外商对茶叶包装和品种分类标准的要求，广州的一些商人建立了一些茶叶再加工厂和包装厂。根据茶叶的等级，使用不同的包装。但无论是大盒包装的粗叶，还是小盒包装的精制茶，都是用铅条包装的，包装好的茶叶基本不会变质。

通过此次展览，我们得以一窥清代茶叶贸易的辉煌，以及广州十三行在其中的重要作用。这不仅让我们感受到了清代茶叶贸易的繁荣景象，更让我们对岭南饮茶文化的演变有了更深入的了解。