茶叶手工加工方法_茶叶手工加工方法视频

大家好，今天来为大家分享茶叶手工加工方法的一些知识点，和茶叶手工加工方法视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

怎么手工茶叶杀青

西湖龙井茶基本加工流程：

鲜叶采摘→拣剔→摊放→青锅→回潮→辉锅（二青）→挺长头→辉锅。

绿茶的基本加工工艺：采摘→摊放→杀青→揉捻（做形）→干燥。

绿茶摊放很重要，但是也费时，所以很多茶叶加工厂会略掉这一步。

龙井茶青锅包含了杀青和初步做形（做形过程中压扁有揉捻的作用），是龙井茶品质形成最重要的步骤。

回潮和摊放一样也是很容易被忽视但又很重要的步骤，有助于化解苦涩度和产生甜度。

辉锅（二青）是初步干燥，此时是稳定茶叶品质，继续做形，让茶叶初干的步骤。茶叶是很难一次性炒干的，所以要分次干燥。

挺长头是指初干后的茶叶经过筛子筛选，把比较长的茶叶筛出来，因为含水率高，要继续炒干。

最后足干的茶叶，要求含水率在7%以下，最好能在5-6%之间。太干了易碎，含水率高了很容易变质。

茶叶用什么加工又好看又好喝

你好，很高兴回答你，＂茶叶用什么加工又好看又好喝＂这个问题，说到茶叶，我们闽南的铁观音也是挺有名的，我来讲一讲闽南铁观音茶叶加工的制作方法，介绍从鲜茶叶到茶成品全过程

【做法】

1：新茶叶，在通常气温条件下，铺薄散发水分，使叶质逐渐萎软，叶色由鲜绿变成暗绿，青草气逐渐散发，透出清香。

2：鲜叶经高温作用，酶的活性遭到了破坏，制止茶叶主要化学成分的茶多酚的酶促氧化，通过高温去掉部分水分，使叶质变软，便于揉捻，除去部分的青草气，透发良好的香味。

3：用揉和捻的方法使茶叶面积缩小，卷成条形或者圆形，塑造茶叶的外形，同时通过揉捏力的作用，破坏叶细胞，挤出茶汁附于叶张表面，便于冲泡。

4：通过摇青，发生发酵和半发酵的过程，使叶子旋转跳动，并相互摩擦。绿叶呈金黄为主，香清味甘纯。

5：制造最后一道工序，目的是散发水分紧缩茶条，使茶叶烘至足干便于保存。

那关于怎么样才能使茶汤好看？那茶汤好看，先要有好的那个泡茶的工具，我们闽南泡茶都是以功夫茶为主，那泡出来的茶汤青绿，就非常的好看了。

希望我的回答，您能满意，谢谢！

绿茶是如何加工的

加工绿茶一般程序是，1、选茶，从茶园采回来的茶要在茶床上进筛选，进行分类，2、揉制，选好的放工具上进行揉制，由原来的叶变成棍或尖，3、放进机器里进行甩干，4、进行哄培，5、成型。

开茶叶加工厂要怎么操作

红茶加工厂需要具备的条件如下：

一、300平方米左右厂房。

二、萎凋设备，如果没有就只能靠自然萎凋（即日光萎凋）。

三、揉捻机，茶叶要充分揉捻才会发酵。

四、发酵箱，节省开支的话也可以自己做个简易的，如果条件足够的话就不能省了。

五、烘干设备，量产的话，建议一定要购买，因为关系到出茶品质。

具备以上的条件，就能开个红茶加工厂了。

水果茶在家方便制作吗如何做

水果茶在家很方便做，而且制作方法简单，有什么水果酒可以拿什么水果做。

例如：家里有过多或太酸的水果时，煮一壶水果茶，既可消化水果亦可使水果有另一风味的呈现。热热的喝一杯，好入喉又解腻，也是下午茶的好伴侣。

食材：凤梨1/6个、苹果1个、柑橘类2个、百香果2个、糖5-6大匙、水1.8-2000cc

制作步骤

1.凤梨去皮，切小块状。苹果去蒂跟籽，切小块状。

2.柑橘类部份去皮，部份可留皮，切小块状或圆片状。百香果切半，取汤汁及果肉与籽。

3.将所有水果的食材放入锅中，加水。

4.开大火煮滚后转小火，续煮约15-20分钟。

5.再加入百香果及糖，糖溶解即可。盛至杯中即可饮用。

1.柑橘类：可视家里或喜爱的水果添加(如:柳橙、橘子、甜橙、葡萄柚、金桔（汁）、柠檬（汁）…等)，其他水果如：水梨、雪梨、猕猴桃…等，都可。金桔（汁）、柠檬（汁）同百香果于最后再加入即可。

2.夏季亦可放凉冷藏或加冰块饮用。

3.煮过的水果亦可食用。

水果茶做法简单，材料取得容易，自己动手做，会有很高的成就感，是兼具食用与娱乐休闲，让你在果香、花香中舒展心情，获得休闲的最高乐趣，在茶香、果香之间提升生活品味。

新茶叶采回家自己怎么做

新茶叶采回家做新茶是有技术的，最起码要掌握几个关键的步骤。

第一步，杀青，就是用柴火将大铁锅烧到底部微红，(大约在温度170度吧)将鲜叶放入，锅内发出响声为宜，再用手或竹扫在锅中翻动或转动，要快，用力匀，直到叶子柔软即可，速速出锅。

第二步，柔汁，散热。将炒好的鲜叶，置于竹盆中，用手反复柔动，先重力后轻，达到茶叶手感有茶油汁为宜，柔后抖动，散开，通风。

上面两步，有的做三遍，有的两遍。

第三步，烘干，将柔做好的茶叶置放在烤茶叶的烘笼上，下面将木炭烤之，注意火的大小就好。待到茶叶变干但不是全枯干为宜。

第四步，也是关键一部，将百分之八十干的茶叶，再次放入铁锅中，用文火，(手感烫热)用手在锅中转炒，翻动，出锅若干次，是因为有的茶叶在烘笼上受热不均，加之叶有老，嫩之分，在这次中要一一分批出锅，达到全干，叶尖上观见有少许白粉状为好。

总之手工茶好喝，就是茶农辛苦。

手工茶是什么意思

意思就是一种完全使用人工或者手工制作而成的茶叶产品，一般来说这种手工茶喝起来口感会相对不错，在市面上也受到很多顾客的欢迎。

关于本次茶叶手工加工方法和茶叶手工加工方法视频的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。