喝茶有助于健康「多喝茶可以保持健康」

多喝茶可以保持健康！经分析鉴定，茶叶中约有500种化合物。其中一些化合物是人体必需的成分，称为营养成分。如维生素、蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、矿物元素等，对人体有很高的营养价值。还有一些对人体有保健和药用作用的化合物，称为药用成分。如茶多酚、咖啡因、脂多糖等。1.喝茶可以补充人体需要的多种维生素。

茶含有许多维生素。按其溶解度可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中，水溶性维生素(包括维生素C和维生素B)可以通过喝茶直接被人体吸收利用。因此，喝茶是补充水溶性维生素的好方法，经常喝茶可以补充人体对多种维生素的需要。维生素C又称抗坏血酸，可以提高人体的抵抗力和免疫力。茶叶中维生素C的含量较高，一般每100克绿茶可达100毫克~ 250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，高于柠檬、柑橘等水果。红茶和乌龙茶中维生素C的含量由于发酵过程被氧化破坏，每百克茶叶只剩下几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶的等级越高，其营养价值也越高。每个人只要每天喝10克高档绿茶，就能满足一天维生素c的需要量。

维生素B1也叫硫胺素，B2叫核黄素，B3叫泛酸，B5叫烟酸，B11叫叶酸。茶叶中B族维生素的含量见表3。

因为脂溶性维生素不溶于水，用开水冲泡的茶很难吸收利用。所以现在提倡适当地‘吃茶’来弥补这个缺陷，就是把茶叶做成超细粉，添加到各种食品中，比如含有茶叶的豆腐、含有茶叶的面条、含有茶叶的糕点、含有茶叶的糖果、含有茶叶的冰淇淋等。食用这些茶叶食品后，可以获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，充分发挥茶叶的营养价值。

2.喝茶可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸。

茶叶中能被饮茶直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣中。茶叶中含有25种以上的氨基酸，其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸是八种必需氨基酸中的六种。和组氨酸对婴儿的生长和发育有重要作用。虽然茶叶中这些氨基酸的含量不高，但可以作为人体日常需求不足的补充。

3.喝茶可以补充人体所需的矿物质元素。

茶叶含有大量人体所需的元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等。微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟、碘。如果茶叶含锌量高，特别是绿茶，每克绿条含锌量平均可达73微克，高的可达252微克；每克红茶中锌的平均含量也是32微克。茶叶中铁的平均含量为每克干条123微克；每克红茶中的含量为196微克。这些元素在人体的生理功能中起着重要的作用。经常喝茶是获取这些矿物质元素的重要渠道之一。