抹茶红豆蛋糕制作攻略：轻松成为甜品达人

前言

抹茶红豆蛋糕制作攻略：轻松成为甜品达人

抹茶红豆蛋糕，一款融合了抹茶的清新与红豆的绵密的甜品，其独特的风味和简单的制作方法，使得它成为了甜品爱好者的心头好。就让我们一起揭开这款蛋糕的神秘面纱，学习如何轻松制作，成为甜品达人。

制作材料

- 低筋面粉：110克

- 抹茶粉：10克

- 玉米油：60克

- 鸡蛋：3个

- 白砂糖：80克

- 红豆沙：适量

- 泡打粉：1小勺

- 白醋：少许

制作步骤

1. 混合与过筛：将低筋面粉和抹茶粉混合，过筛备用，确保蛋糕的口感细腻。

2. 分离蛋黄与蛋白：将鸡蛋分离，分别将蛋白和蛋黄装在两个容器中，为后续步骤做好准备。

3. 打蛋黄：将蛋黄加入白砂糖，用打蛋器打至变白、体积明显增大，形成浓稠的蛋黄糊。

4. 加入玉米油：将玉米油倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，使蛋糕更加细腻。

5. 加入低筋面粉和抹茶粉：将过筛的低筋面粉和抹茶粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀，形成均匀的抹茶面糊。

6. 打发蛋白：将蛋白加入另一个干净的容器中，加入泡打粉和少许白醋，用打蛋器打至硬性发泡，形成轻盈的蛋白霜。

7. 混合蛋黄糊与蛋白霜：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，然后将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻拌匀。

8. 震动烤模：将拌好的面糊倒入已经涂上油的烤模中，用手轻轻震动几下，将面糊中的大气泡震出，保证蛋糕的口感。

9. 烘烤：将烤模放入已经预热好的烤箱中，以170度的温度烤约25分钟左右，直至蛋糕表面呈金黄色。

10. 脱模：将烤好的蛋糕取出，待凉后脱模，保持蛋糕的完整。

11. 涂抹红豆沙：将红豆沙涂在蛋糕底部，再将蛋糕放在红豆沙上，增加蛋糕的口感。

12. 装饰：将剩余的红豆沙涂在蛋糕表面，用刮刀整理好，使蛋糕更加美观。

抹茶红豆蛋糕的制作方法简单，口感清新，是甜品爱好者的不二之选。通过以上步骤，相信你也能轻松制作出美味的抹茶红豆蛋糕，成为甜品达人。不妨动手尝试，享受制作过程中的乐趣，品尝自己的劳动成果吧！

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