选购茶叶需要注意什么细节(选购茶叶需要注意什么)

俗话说“喝茶是新的，喝酒是旧的。”一般来说，新茶的品质最好，无论是色、香、味、形，都给人一种清新的感觉。新茶是当年春天从茶树上采摘的第一批新茶，也就是市场上说的“抢新茶，上市，试新茶。”陈是去年或更早以前采摘的，但并不是所有的新茶都比老茶好，如西湖龙井、奇强、洞庭碧螺春、莫干黄芽等茶，都要在坛子里存放1至2个月，以去除草腥味。福建武夷岩茶、湖南红茶、湖北汉砖茶、广西六堡茶、云南普洱茶等。隔一年都香醇。

不管是什么茶，最好的茶是色泽均匀，润泽明亮，油润鲜爽的那种。诺氏茶深浅不一，色泽暗沉，说明茶叶原料老嫩，工艺差，质量差。茶叶的颜色不仅与茶叶的嫩度密切相关，还与茶树的制作工艺、产地和季节密切相关。比如山里产的绿茶，绿色，微黄，明亮。产于低山、平山的，墨绿色，油润。在制茶中，如果加工工艺不当，茶叶的色泽会变差。比如优质的石峰龙井茶，就是在清明节前采摘制作的。呈明黄色，具有天然的糙米色，而不是绿色(这是石峰龙井茶在颜色上最重要的特点)。由于石峰龙井茶价格较高，有人会像石峰龙井茶一样炒其他茶来造假。假的石峰龙井茶松散空洞，粗糙微黄。不反复观察很难判断真假。

每种茶都有自己的特色，如银针、圆珠、雀舌等。但总的来说，新茶如其大小、粗细、长短等，质量上乘，外观参差不齐，甚至混有茶梗，质量低劣。

新茶品质越上乘，香气越浓郁。比如新绿茶闻起来清新爽口，咀嚼或者用开水冲泡会散发出香甜的味道。如果闻不到香味，就是粗老青焦味，说明不是优质绿茶。如果香味淡，那就是老茶有老味了。如果茶入口后新鲜、浓郁、爽口，口感香甜的茶最好，而品质好的绿茶则是前苦后甜，似板栗香。

除了色、形、香、味，还要注意茶叶的干湿度。只有干鲜茶叶才能长期保存。购买时，取一两片茶叶，轻轻揉捻。如果能绞成粉，说明茶叶是干的。反之，则说明茶叶已经受潮，不仅色、香、味、形受到很大影响，而且容易发霉，不适合购买。

茶叶的储存也是一个非常重要的问题。既要防潮、防压、防异味、密封好、避光，也要在保鲜期享用才能喝到品质好的茶。茶叶的鉴别、挑选、选购并不是一个简单易学的技能，需要长期反复的观察和练习才能精通。