茶叶的内在质量鉴别主要通过_茶叶品质的评价主要看外观和内在品质

茶叶的品质评价主要看外观和内在品质两个方面。外观包括色、形、嫩、清、碎，内在包括汤色、香、味、叶底。普洱茶的品质评价一般都是这样的。

外观方面，对于普洱紧压茶，要求形状均匀端正；厚薄均匀，松紧适度；棱角整齐，不缺棱角；图案清晰，结整齐紧密；黑褐色、棕褐色和栗色是正常的颜色。表面有霉花和斑点的普洱茶是劣质的。

内在质量方面，主要考虑三个方面。汤色，熟茶汤色宜红亮，忌汤色灰暗浑浊；生茶汤的颜色应该是黄亮，汤不能浑浊。香气无论是生茶还是熟茶，都要纯正，没有异香。香气的纯度应该与陈腐的香气区别开来。霉味是一种令人不愉快的坏味道。陈香是普洱茶后发酵过程中，各种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质所产生的综合香气。有的闻起来像桂圆、红枣、槟榔等。简而言之，是一种令人愉悦的香气。口感：熟茶要醇厚顺滑，生茶要清纯甘甜。甘慧是指茶汤浓而不刺激，茶汤摄入后舌根有明显的甜味。