清雅午后，自制绿茶红豆饼：传统点心现代新演绎

前言

在繁忙的生活节奏中，寻找一份清新的午后时光，一饼绿茶红豆，足以让人心旷神怡。绿茶红豆饼，作为传统中国点心的现代演绎，以其独特的清香和丰富的营养，成为了茶楼和小吃店中的热门选择。就让我们揭开绿茶红豆饼的制作面纱，学习如何在家中轻松制作这一美味佳肴。

制作材料

为了制作绿茶红豆饼，我们需要以下材料：

- 粘米粉：200g

- 绿茶粉：20g

- 红豆沙：200g

- 细砂糖：50g

- 植物油：适量

制作步骤

1. 准备面团：将粘米粉、绿茶粉和细砂糖混合均匀，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 制作红豆沙馅：将红豆沙分成20g一个的小球，作为饼馅。

3. 制作饼皮：将面团也分成20g一个的小球，擀成圆形饼皮。

4. 包裹馅料：将红豆沙球放在饼皮上，包裹成球状。

5. 塑形：将球状的面团轻轻压扁，成扁圆形。

6. 压花纹：用叉子在饼面上轻轻压出花纹，增加美观。

7. 煎制：热锅凉油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

制作技巧

- 绿茶粉的用量：绿茶粉的用量可以根据个人口味自行调整。

- 煎饼火候：煎饼时火不宜过大，以免饼糊掉。

- 煎饼用油：使用凉油煎饼，可以使饼更加酥脆。

绿茶红豆饼的制作并不复杂，只要掌握好材料和步骤，即使是厨房新手也能轻松DIY。这款饼不仅口感清香，而且富含营养，是理想的下午茶点心。在忙碌的生活中，为自己准备一份绿茶红豆饼，享受一段悠闲的时光，不失为一种美好的生活态度。

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