珍珠奶茶制作攻略：配方与自制珍珠教程

大家好！我将与大家分享珍珠奶茶的制作方法和配方，同时也会简单介绍自制珍珠的制作过程。珍珠奶茶作为一种流行的饮品，其独特的口感和制作过程总是让人好奇。以下，我们将深入探讨其制作技巧和所需材料。

珍珠奶茶制作攻略：配方与自制珍珠教程

一、珍珠奶茶的制作方法

让我们来看看如何制作珍珠奶茶。以下是一个基本的制作步骤：

1. 准备材料：珍珠80g、凤巢山锡兰红茶包1个、植脂末35g、果糖35ml、冰块若干、水若干。

2. 煮珍珠：将适量水煮沸后，加入珍珠，煮15-20分钟，直到珍珠透明状浮起。注意在煮的过程中轻轻搅动，避免珍珠粘锅。

3. 焖泡：煮好的珍珠焖3-5分钟，然后放入冰水中静置，使珍珠更筋道。

4. 泡茶：取280ml九十度左右开水，放入锡兰茶包，萃茶2（40秒），速度选择2档。

5. 混合茶水：将泡好的茶水倒入雪克杯，加入植脂末。

6. 加入冰块和果糖：加入冰块150g和果糖35ml，充分雪克15下左右。

7. 倒入珍珠：将混合好的饮品倒入盛好珍珠的出品杯，挂刮掉浮沫即可。

二、自做珍珠奶茶的材料

制作珍珠奶茶所需的材料包括：

1. 奶茶基础：红茶、绿茶或奶茶粉。

2. 牛奶或非奶基：鲜牛奶、植物奶或咖啡伴侣。

3. 糖浆或糖：简单糖浆或特殊口味的糖浆。

4. 珍珠/波霸：可在超市或网购购买。

5. 冰块：根据个人喜好和季节选择。

6. 配料：椰果、布丁、芋圆等。

还需要吸管、搅拌器、杯子等工具和器具。

三、正宗珍珠奶茶的做法

正宗的珍珠奶茶制作如下：

1. 准备材料：木薯粉80克，黑糖15克，水55克，淡奶1/3杯，奶茶咖啡糖1包，红茶包1个。

2. 制作珍珠：将55克水和黑糖煮沸后，倒入木薯粉，搓成面团，搓成丸子，煮至透明状浮起。

3. 泡茶：将茶包放入开水，泡5分钟。

4. 混合：将泡好的茶水、淡奶、珍珠和糖混合。

四、珍珠奶茶的其他做法

除了上述方法，还有多种珍珠奶茶的做法。可以使用巧克力酱、老红糖等制作更具特色的珍珠奶茶。

制作珍珠奶茶并不复杂，只需要准备好所需材料，按照步骤进行操作即可。希望本文能帮助大家更好地了解珍珠奶茶的制作方法和配方。

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